PIMENTÃO

O pimentão tem sabor intenso e aroma marcante. As variedades mais conhecidas são o verde, o vermelho e o amarelo, sendo que a cor está diretamente ligada ao grau de maturação. Mas os benefícios à saúde também variam de acordo com a cor. De modo geral, o pimentão fortalece o sistema imunológico, ajuda na prevenção do câncer, protege o cérebro de degenerações, auxilia na saúde da visão, blinda o coração e combate o envelhecimento precoce.

O pimentão verde é colhido precocemente. Já o amarelo e o vermelho completaram o estágio completo de amadurecimento. E as três versões apresentam pequena variedade entre elas na quantidade de nutrientes.

Pimentão vermelho É rico em licopeno, que atua na redução de problemas cardiovasculares. Além disso, é cheio de vitamina C e E, ácido ascórbico e betacaroteno.

Pimentão amarelo Com maior quantidade de vitamina C, quando comparado com os outros, 100 g do pimentão amarelo correspondem a 200% da quantidade indicada para ingestão diária. Tem ainda ação descongestionante, antibacteriana, age na termogênese e na dissolução de coágulos sanguíneos.